Receitas e Sugestões de Consumo
Pão de Torresmo Caseiro
Ingredientes da Massa
- 500g de farinha de trigo (aproximadamente)
- 1 envelope de fermento biológico seco (10g).
- 1 colher (sopa) de açúcar (ajuda na fermentação).
- 1 colher (chá) de sal.
- 1 ovo.
- 250ml de leite morno (não quente!).
- 50ml de óleo.
Ingredientes do Recheio
- 250g de torresmo Moído San Carlo
Modo de Preparo
- Ativar o Fermento: Em uma tigela grande, misture o leite morno, o açúcar e o fermento. Deixe descansar por 5 minutos até espumar.
- Preparar a Massa: Adicione o ovo, o óleo (ou gordura) e o sal. Vá acrescentando a farinha de trigo aos poucos, mexendo primeiro com uma colher e depois com as mãos.
- Sovar: Transfira para uma bancada enfarinhada e sove a massa por cerca de 10 minutos, até que ela fique lisa, elástica e pare de grudar nas mãos.
- Primeiro Descanso: Coloque a massa de volta na tigela, cubra com um pano limpo e deixe crescer em local abafado por 1 hora (ou até dobrar de tamanho).
- Rechear: Abra a massa com um rolo ou com as mãos. Espalhe os pedacinhos de torresmo por toda a superfície.
- Modelar: Enrole a massa como um rocambole (aperte bem para o torresmo não cair) ou corte em porções para fazer pãezinhos individuais
- Segundo Descanso: Coloque em uma forma untada e deixe crescer por mais 30 minutos.
- Assar: Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 30 a 40 minutos, ou até que o topo esteja bem dourado.
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